Шурпа из свиных рёбрышек

Вкусный бульон поможет согреться после зимней прогулки ❄️⠀

Шурпа из свиных рёбрышек.

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки 500 гр⠀
• Лук репчатый 1 шт ⠀
• Картофель 3-4 шт⠀
• Перец болгарский 1 шт⠀
• Морковь 1 шт⠀
• Помидоры 2 шт⠀
• Чеснок 2-3 зубчика⠀
• Соль по вкусу⠀
• Перец черный молотый⠀
• Зира ⠀
• Свежая зелень 50 гр⠀
• укроп, петрушка, кинза, зеленый лук - по вкусу⠀
• Растительное масло 2-3 ст. ложки⠀

Шурпу лучше всего готовить в казане.⠀

Разрезаем ребра на небольшие куски. Обжариваем⠀до золотистой корочки. ⠀

Добавляем к мясу очищенный и нарезанный лук. Перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты.⠀

Морковку нарезаем небольшими кубиками или кружочками. Добавляем к мясу.⠀

Через 2-3 минуты туда же отправляем нарезанный болгарский перец. Обжариваем на сильном огне, поэтому не забываем помешивать.⠀

Картошку нарезаем довольно крупными кусочками. Отправляем в казан, перемешиваем.⠀

Добавляем в казан нарезанные помидоры и опять все перемешиваем.⠀

После того, как помидоры потушатся-пожарятся минутки 2, заливаем в казан воду, чтобы она слегка покрыла содержимое казана. ⠀

После того, как суп закипит, добавляем все специи кроме зелени и уменьшаем огонь. Варим минут 30-40.

Затем добавляем измельченный чеснок и даем супчику настояться. ⠀

Перед подачей посыпать нарубленной зеленью.