Шурпа из свиных рёбрышек
Простой
Вкусный бульон поможет согреться после зимней прогулки ❄️⠀
Шурпа из свиных рёбрышек.
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки 500 гр⠀
- Лук репчатый 1 шт ⠀
- Картофель 3-4 шт⠀
- Перец болгарский 1 шт⠀
- Морковь 1 шт⠀
- Помидоры 2 шт⠀
- Чеснок 2-3 зубчика⠀
- Соль по вкусу⠀
- Перец черный молотый⠀
- Зира ⠀
- Свежая зелень 50 гр⠀
- укроп, петрушка, кинза, зеленый лук - по вкусу⠀
- Растительное масло 2-3 ст. ложки⠀
Шурпу лучше всего готовить в казане.⠀
Разрезаем ребра на небольшие куски. Обжариваем⠀до золотистой корочки. ⠀
Добавляем к мясу очищенный и нарезанный лук. Перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты.⠀
Морковку нарезаем небольшими кубиками или кружочками. Добавляем к мясу.⠀
Через 2-3 минуты туда же отправляем нарезанный болгарский перец. Обжариваем на сильном огне, поэтому не забываем помешивать.⠀
Картошку нарезаем довольно крупными кусочками. Отправляем в казан, перемешиваем.⠀
Добавляем в казан нарезанные помидоры и опять все перемешиваем.⠀
После того, как помидоры потушатся-пожарятся минутки 2, заливаем в казан воду, чтобы она слегка покрыла содержимое казана. ⠀
После того, как суп закипит, добавляем все специи кроме зелени и уменьшаем огонь. Варим минут 30-40.
Затем добавляем измельченный чеснок и даем супчику настояться. ⠀