Пикантная «буженина» из индейки

Вообще бужениной называется кусок свинины, но мы предлагаем прекрасный аналог из индейки. Запечённый в духовке и замаринованный в смеси горчицы и перца, он порадует ваших гостей. И удивит их — хотя к настоящей буженине такая закуска не имеет никакого отношения, по вкусу она ничем ей не уступает.

Средний

180 минут

6 порций

Ингредиенты:

• филе индейки: 1 кг;
• белый йогурт: 5 ст. ложек;
• укроп и петрушка: по вкусу;
• горчица: 1 ст. ложка;
• болгарский перец: 1 шт.;
• соль: 1 ч. ложка;
• перец чёрный: 0,5 ч. ложки.

1. Для маринада нужно смешать с горчицей йогурт, мелко порубить зелень, порезать так же мелко болгарский перец, добавить перец и соль, всё тщательно перемешать.

2. Филе индейки промыть, просушить бумажным полотенцем, затем обмазать в маринадной смеси. После этого его нужно отправить в холодильник на 2-3 часа, чтобы мясо хорошенько пропиталось пряностями и йогуртом.

3. Извлечь филе из холодильника и поместить в рукав для запекания, выпустив изнутри воздух.

4. Филе индейки запекается в духовке, разогретой до 200 ºС, на протяжении 45 минут.

Подавать такую необычную «буженину» можно как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита!