Средний
Это блюдо очень похоже на знаменитое мясо по-французски. Главное отличие в способе приготовления. Если в известном рецепте мясо с гарниром готовится по отдельности, то в этом рецепте наоборот - всё вместе. ⠀
Для начала режем мясо на небольшие кусочки и немного отбиваем. Солим и перчим по вкусу, а затем укладываем в заранее подготовленную форму для выпекания.
Далее займёмся овощами. Нарезаем картофель пластинами и укладываем форму. Лук режем тонкими кольцами, также кладём в форму, создавая луковую прослойку между мясом и картофелем.
Всё ещё раз солим и перчим. Сметану смешиваем с натертым твёрдым сыром и поливаем этой смесью мясо с овощами. Сверху кладём тимьян для изысканного аромата.⠀
Ставим почти готовое мясо по-капитански в разогретую духовку, держим 45-55 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита !!!⠀
Одна из самых ценных частей свинины. Мясо потрясающе нежное, вкусное, полностью очищенное от пленок и лишенное соединительной ткани.
Голландский сыр – представитель твердых сыров, который изготовляется из свежего коровьего молока. У сыра кисловатый или сладковатый (зависит от выдержки) молочный вкус.
Филе из свиной лопатки, универсальное мясо с умеренным содержанием жира и высокой скоростью приготовления.
Это мясо свинины, в котором, по сравнению с другими ее частями, содержится меньше всего жира.
