Сложный
Когда речь заходит о лазанье, мы все становимся немного рыжим котом Гарфилдом. Потому что остаться равнодушным к этому изумительно сытному блюду просто невозможно — лазанья так и искрится множеством вкусовых тонов: помидоров, сулугуни, сладким перцем. Наконец, венчает блюдо соус бешамель — сливочный любимец многих.
Ингредиенты:
Для соуса бешамель:
1. Овощи очистите, вымойте и просушите. Нарежьте сладкий перец, сельдерей, морковь и лук небольшими кубиками.
2. Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте все подготовленные овощи на среднем огне 3–5 минут.
3. Добавьте фарш к обжаренным овощам. Помидоры нарежьте небольшими кусочками и тоже отправьте в сковороду. Обжаривайте смесь 10 минут. Потом влейте томатный соус, приправьте солью, перцем и выдавленным чесноком. Тушите на среднем огне 12 минут.
4. Растопите сливочное масло в сотейнике. Всыпьте муку, перемешивая до однородной массы. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Варите на среднем огне до загустения. Добавьте щепотку молотого мускатного ореха, соль и перец.
5. Подготовьте форму для запекания, смажьте дно небольшим количеством соуса бешамель.
Уложите на дно формы листы лазаньи (следуйте инструкции на упаковке – некоторые виды требуют предварительного отваривания). На листы распределите слой мясного соуса болоньезе, посыпьте тертым сыром. Накройте новым слоем лазаньи и полейте соусом бешамель. Повторите слои 3–4 раза, пока не закончатся ингредиенты.
6. Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте лазанью 45–50 минут до золотистой корочки.
7. Подавайте готовую лазанью горячей, дополнив свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
930 мл. Свежий, насыщенный вкус натурального молока, к которому мы привыкли с самого детства.
Фарш Домашний – это полуфабрикат рубленный, неформованный, изготовленный из смешанного типа мяса
