Говяжий язык по-кавказки с грецким орехом

Говяжий язык по-кавказки с грецким орехом

Простой

2,5 - 3 часа

8 порций

Говяжий язык — настоящий деликатес, а сочетание с шампиньонами и грецким орехом превращает его в изысканное блюдо, которое сведёт с ума и гостей, и домочадцев. Что самое приятное — приготовить такую роскошь совсем не сложно.

Ингредиенты:

  • Говяжий язык: 1 шт.
  • Шампиньоны: 400 г
  • Грецкие орехи: 0,5 стакана
  • Репчатый лук: 1-2 шт.
  • Чеснок: 3 зубчика
  • Сметана: по вкусу
  • Зёрна граната и свежая петрушка для украшения

1. Отварите говяжий язык. Для этого очистите его от жира и грязи при помощи ножа и поместите в кастрюлю так, чтобы вода полностью его накрыла. Доведите до кипения, затем слейте первый бульон и помойте кастрюлю. Во втором чистом бульоне варите говяжий язык до готовности, пока он не будет легко прокалываться вилкой: обычно это около 2,5 часов. За 30-40 минут до окончания готовки посолите. После окончания сполосните язык холодной водой, чтобы проще было снять шкуру.

2. Нарежьте отварной язык на красивые порционные кусочки и отложите.

3. Обжарьте грибы, чеснок и лук на сливочном масле. Грецкие орехи пропустите через блендер, а потом соедините грибную массу со сметаной и половиной измельчённых орехов.

4. Выложите на каждый из кусочков отварного говяжьего языка по чайной ложке получившейся массы.

5. Оставшимися измельчёнными орехами обсыпьте блюдо сверху, а потом украсьте его зёрнами граната и свежей петрушкой.

Готово! Приятного аппетита!

У нас вы можете приобрести

Язык говяжий

Язык говяжий

Говяжий язык — ценный субпродукт первой категории. 

Сметана домашняя

Сметана домашняя

Натуральная сметана домашнего производства. Почувствуйте вкус детства.

Здравствуйте! Есть вопросы?
Cвяжитесь с нами в Whatsapp
С радостью поможем Вам и ответим на все вопросы!