Халяль
Охлажденные желудки — это диетический субпродукт, из которого можно сварить вкусный бульон для домашней лапши или супа, а также потушить с овощами.
Свиные копыта состоят из шкуры, костей и сухожилий. В них практически нет жира и мяса.
Мясной продукт длинной примерно 20 см. Мясо говяжьей ноги жесткое и не подходит для приготовления вторых блюд.
Ливер – это субпродукт 1 категории, полноценный белок, который по питательным качествам не уступает мясу.
Говяжья печень – кладезь витаминов, особенно много в ней витаминов А, С, D, Е, К, группы В. Сто грамм отварной говяжьей печени компенсируют суточную потребность в витаминах.
Халяль
Куриное сердце относится к субпродуктам или потрохам, то есть внутренним органам птицы. Куриные сердца представляют собой мышечный орган тёмно-красного цвета, по форме похожий на крупный жёлудь.
Полноценных белков в легком немного, и усваиваются они хуже белков мяса. Однако в говяжьем легком содержится большое количество витаминов С, РР, В1 и В2, калия, фосфора, натрия и магния, а также микроэлементы – железо и йод.
Почки говяжьи богаты питательными веществами и обладают особенным вкусом, который становится тем интенсивнее, чем старше животное. Почки окутаны слоем жира, который перед приготовлением блюда обязательно удаляется.
Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!
